Pourquoi la cuisine de la mer a toujours l’air chelou ?

Lottes à grosses têtes, barbue, serpents de Méditerranée… Pour le chef Gaël Orieux (Auguste), tous les poissons peuvent devenir aussi sexy que la viande, même les plus moches. Mais c’est vrai qu’il y a du boulot ! Et si en 2017, vous mangiez de la Vieille ? Ce poisson à la robe de dame...

BENOIT POELVOORDE : « MES 10 LIVRES POUR L’APERO »

Carlo Cipolla , Frederick Exley, Steve Tesich… Pour Benoît Poelvoorde, les grands auteurs de la soif sont peut-être aussi ceux qui permettent de lever le pied à l’apéro. Dommage qu’on ne serve pas encore de littérature au bistrot ! Benoît Poelvoorde, quels sont vos dix livres à lire à l’apéro ? B.P. : Pour le...

Avez-vous testé le camembert au malabar ?

Bonne nouvelle ! Les Fromages font leur grand come-bak au petit-déjeuner. Mais en plus, c’est recommandé par la médecine … On se refait une tartine ? Les arômes de sous-bois du camembert et les notes de réglisse d’un Malabar Moussoné d’Indonésie, les parfums de trèfles du Beaufort avec les saveurs fruitées d’un grand cru...

Comment faire manger des fruits aux enfants ?

Cerises poêlées au beurre ou rhubarbe confite ? Pour le chef Franck Baranger, la meilleure façon de servir des fruits aux enfants, c’est de les cuisiner comme de côtelettes ou un gigot. Saignant … C’est officiel. Depuis quinze ans que l’Etat répète aux enfant qu’il faut « manger cinq fruits et légumes par jour », les...

ROMAIN LEVY : « LE PASTRAMI, C’EST MA SYNAGOGUE » 

La poitrine de bœuf fumée, le chou au cumin, les pieds de veau en gelée… Pour le réalisateur Romain Levy (Radiostars), la cuisine de Delicatessen est comme une Torah à emporter : c’est encore meilleur quand on a oublié qu’on était juif. Romain Levy, d’où vient votre fascination pour la cuisine de Delicatessen ?...

Devenir Président de la République, ça s’arrose !

Bruno Le Maire, la bête noire de Sarkozy et des fonctionnaires, boit-il du vin pour avoir l’air moins sec ou parce qu’il est porté sur la (bonne) bouteille ? Une seule chose est sûre : s’il est élu, ça va trinquer… Et un, et deux, et trois… verres de Pauillac ! Bruno Le Maire, le...
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