Grand mezze

Scarlett Johansson : « Le pop-corn, c’est énorme ! »

Scarlett Johansson : « Le pop-corn, c’est énorme ! »

Maïs soufflé au Parmesan, au pain d’épices… Pour la star américaine, le pop-corn aromatisé est une cuisine comme les autres. La preuve : elle sera bientôt de retour à Paris pour en servir aux lecteurs de Grand Seigneur !  Scarlett Johansson, c’est quoi le pop-corn au pain d’épices ? S.J...
Pourquoi la cuisine de la mer a toujours l’air chelou ?

Pourquoi la cuisine de la mer a toujours l’air chelou ?

Lottes à grosses têtes, barbue, serpents de Méditerranée… Pour le chef Gaël Orieux (Auguste), tous les poissons peuvent devenir aussi sexy que la viande, même les plus moches. Mais c’est vrai qu’il y a du boulot ! Et si en 2017, vous mangiez de la Vieille ? Ce poisson à..
BENOIT POELVOORDE : « MES 10 LIVRES POUR L’APERO »

BENOIT POELVOORDE : « MES 10 LIVRES POUR L’APERO »

Carlo Cipolla , Frederick Exley, Steve Tesich… Pour Benoît Poelvoorde, les grands auteurs de la soif sont peut-être aussi ceux qui permettent de lever le pied à l’apéro. Dommage qu’on ne serve pas encore de littérature au bistrot ! Benoît Poelvoorde, quels sont vos dix livres à lire à l’apéro..
Avez-vous testé le camembert au malabar ?

Avez-vous testé le camembert au malabar ?

Bonne nouvelle ! Les Fromages font leur grand come-bak au petit-déjeuner. Mais en plus, c’est recommandé par la médecine … On se refait une tartine ? Les arômes de sous-bois du camembert et les notes de réglisse d’un Malabar Moussoné d’Indonésie, les parfums de trèfles du Beaufort avec les saveurs..
Comment faire manger des fruits aux enfants ?

Comment faire manger des fruits aux enfants ?

Cerises poêlées au beurre ou rhubarbe confite ? Pour le chef Franck Baranger, la meilleure façon de servir des fruits aux enfants, c’est de les cuisiner comme de côtelettes ou un gigot. Saignant … C’est officiel. Depuis quinze ans que l’Etat répète aux enfant qu’il faut « manger cinq fruits et..
ROMAIN LEVY : « LE PASTRAMI, C’EST MA SYNAGOGUE » 

ROMAIN LEVY : « LE PASTRAMI, C’EST MA SYNAGOGUE » 

La poitrine de bœuf fumée, le chou au cumin, les pieds de veau en gelée… Pour le réalisateur Romain Levy (Radiostars), la cuisine de Delicatessen est comme une Torah à emporter : c’est encore meilleur quand on a oublié qu’on était juif. Romain Levy, d’où vient votre fascination pour la cuisine..

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Grand Angle

LE GOUTER DES GRANDS, C’EST MAINTENANT…

LE GOUTER DES GRANDS, C’EST MAINTENANT…

DU LAIT BIEN FRAIS, DES PATISSERIES ET DES COCKTAILS… A LA RENTREE, GRAND SEIGNEUR LANCE UN NOUVEAU CONCEPT D’APERO 100% FENDARD ET REGRESSIF : LES APEROS-GOÛTERS ! OU LE RETOUR DU QUATRE-HEURES POUR ADULTES… PRIERE D’APPORTER SON BAVOIR, CA VA GOUTER JUSQU’AU BOUT DE LA NUIT. Encore un apéro ? Non, un..
Comment les cougars américaines ont sauvé les viticulteurs français…

Comment les cougars américaines ont sauvé les viticulteurs français…

Au début des 2000’s, Hollywood relançait la consommation de vins chez les Françaises avec des stars qui avaient largement l’âge d’être leurs mères, voire leurs grand-mères. Grand Seigneur leur rend ici un hommage arrosé. Le 14 novembre 2010, cinquante ans de clichés sexistes sur les femmes et Ie vin (elles..
Quand le magazine LUI faisait du journalisme culinaire à la Claude Sautet

Quand le magazine LUI faisait du journalisme culinaire à la Claude Sautet

Des journalistes proches de Bocuse et Raymond Oliver, des pages vins shootées par Francis Giacobetti et des petits déjeuners au cassoulet …. Grand Seigneur vous raconte comment LUI a inventé la presse gourmande d’aujourd’hui (enfin, surtout la bonne). Rien à dire. Il savait s’y prendre pour fabriquer un magazine, le Daniel..

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Grand Entretien

JONATHAN LAMBERT : « LA PATISSERIE, C’EST PAS QUE DU GÂTEAU ! »

JONATHAN LAMBERT : « LA PATISSERIE, C’EST PAS QUE DU GÂTEAU ! »

TARTES AUX FRAISES TROIS MOIS PAR AN, PARIS-BREST SANS SUCRE (OU PRESQUE) ET BUCHES VANILLE ET CHAMPIGNONS… L’HUMORISTE JONATHAN LAMBERT VIENT D’OUVRIR AVEC LE CHEF JEAN-FRANCOIS FOUCHER LA PREMIERE « PATISSERIE DE VERGER » PRES DE PARIS. FANS DE PALMITO, S’ABSTENIR. A la rentrée, il sera Mathieu Stannis, le réalisateur français kidnappé..
JOEY STARR : « J’AIME QUAND JE SUIS HIGH »

JOEY STARR : « J’AIME QUAND JE SUIS HIGH »

HENRI SALVADOR, LE RHUM QUI REND ROUX ET LES POLARS A LA FRANCAISE… EN PLEINE REPETITION POUR BERCY, JOEY STARR S’EST LIVRE A GRAND SEIGNEUR LE TEMPS D’UN DEJEUNER AVEC SON COIFFEUR, UN SERPENT ET UNE VIEILLE CONNAISSANCE. AMBIANCE !  Ça ressemble à quoi un rappeur de bientôt 51 ans..
ANNE-SOPHIE PIC : « MA CUISINE AUX FLEURS »

ANNE-SOPHIE PIC : « MA CUISINE AUX FLEURS »

CHEVREAU AU MIMOSA ET VACHERIN AU GERANIUM… POUR LA PLUS BANKABLE DES CHEFS FRANCAISES, LES FLEURS POURRAIENT CREER UNE VRAIE REVOLUTION GOURMANDE ET HEALTHY DANS L’ASSIETTE. MAIS CE N’EST PAS UNE RAISON POUR ARRÊTER LE NUTELLA ! Sur le gigantesque piano de cuisson Molteni du resto de l’avenue Victor Hugo à..
FRANCOIS-XAVIER DEMAISON : « LE VIN, C’EST MA NATURE »

FRANCOIS-XAVIER DEMAISON : « LE VIN, C’EST MA NATURE »

Strip-tease de cave et apéros gourmands… Pour le comédien François-Xavier Demaison, les vins peuvent remettre de l’amour dans la vie des Français. Entretien exclusif avec le dernier buveur du show-bizz. L’avantage avec François-Xavier Demaison, c’est qu’il sait recevoir. Qu’il soit à poil chez lui, dans sa cave ou son resto du..
JEAN-PIERRE COFFE : « SI J’ETAIS MINISTRE… »

JEAN-PIERRE COFFE : « SI J’ETAIS MINISTRE… »

Le gouvernement, les Berluti et les truies à vingt-deux tétons…. Deux jours avant sa mort, Jean-Pierre Coffe se confiait au magazine Grand Seigneur lors d’un entretien exclusif en forme de testament politique. Un document pour l’histoire ou pas. « Garde la note de taxi, tu me la donneras quand tu..

GRAND RESTAURANT

Le Pastrami les yeux fermés

Nouveau à Paris ! Une recette de Pastrami au foie gras, à l’huile de truffe ou au fromage provoque un orgasme dès la première bouchée. Meg Ryan peut toujours aller se rhabiller… C ‘est un frisson en bouche bien plus fort que toutes les spécialités juives new-yorkaises ! A deux pas de..