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Sélection
EMMANUEL RUBIN (LE FIGARO, BFM) : « LA BOUFFE, LE NOUVEAU FANTASME A COUILLONS… »
Restos à gogo et boutiques à petits choux : la fol.. Lire la suite+http://www.grand-seigneur.com/wp-content/uploads/2016/09/fx-demaison_charlelie-marange-9848bd-1050x600.jpg
Sélection
FRANCOIS-XAVIER DEMAISON : « LE LAIT, LE DERNIER COCKTAIL PUNK A LA MODE… »
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JEAN-PIERRE COFFE : « SI J’ETAIS MINISTRE… »
Le gouvernement, les Berluti et les truies à vingt.. Lire la suite+
ROMAIN LEVY : « LE PASTRAMI, C’EST MA SYNAGOGUE »
La poitrine de bœuf fumée, le chou au cumin, les p.. Lire la suite+
Grand mezze
A 16% dans les sondages, le Président peut-il être réélu grâce à la farcidure? Une spécialité Corrézienne dont François Hollande avait déjà publié la recette en… 2012 ! « Hachez ensemble le blanc de poireau, l’oignon, la blette (vert et blanc), l’ail et le persil, râpez les pommes de terre et placez la..
Bonne nouvelle ! Les Fromages font leur grand come-bak au petit-déjeuner. Mais en plus, c’est recommandé par la médecine … On se refait une tartine ? Les arômes de sous-bois du camembert et les notes de réglisse d’un Malabar Moussoné d’Indonésie, les parfums de trèfles du Beaufort avec les saveurs..
Cerises poêlées au beurre ou rhubarbe confite ? Pour le chef Franck Baranger, la meilleure façon de servir des fruits aux enfants, c’est de les cuisiner comme de côtelettes ou un gigot. Saignant … C’est officiel. Depuis quinze ans que l’Etat répète aux enfant qu’il faut « manger cinq fruits et..
La poitrine de bœuf fumée, le chou au cumin, les pieds de veau en gelée… Pour le réalisateur Romain Levy (Radiostars), la cuisine de Delicatessen est comme une Torah à emporter : c’est encore meilleur quand on a oublié qu’on était juif. Romain Levy, d’où vient votre fascination pour la cuisine..
Pour Clovis Cornillac, le plus doué des acteurs qui ne détestent pas boire un coup, le vin est le plus noble des arts majeurs. Même si c’est toujours aussi compliqué d’en parler au cinéma et à la télé… Clovis Cornillac, on vous a connu très amateur de cartes et d’alcool..
Bruno Le Maire, la bête noire de Sarkozy et des fonctionnaires, boit-il du vin pour avoir l’air moins sec ou parce qu’il est porté sur la (bonne) bouteille ? Une seule chose est sûre : s’il est élu, ça va trinquer… Et un, et deux, et trois… verres de Pauillac ! Bruno Le..
Deux millions de végétariens et une restauratrice qui se prend pour une plante ? C’était la drôle de salade servie hier sur France Inter pour nous expliquer les suites de l’affaire Findus… Est-ce un effet des célèbres lasagnes à la viande de cheval ou de son prochain direct de Lundi depuis..
Entre deux terrines de lapin et quelques poires au vin, nos amis du restaurant Les Portes à Bastille célèbrent le Beaujolais nouveau façon grand-père. Ca s’arrose ? Les vendanges du Beaujolais nouveau 2012 peuvent-elles se boire à la mode vintage ? C’est le défi lancé par Grand Seigneur et nos amis du..
Cocktails chimiques et saveurs explosives, la junk-food rend accro comme la cigarette. Mais sous la pression des autorités, tout est en train de changer. Entre burger écolo et culte du «fresh», enquête sur une nouvelle malbouffe qui va vous faire du bien. Ou pas du tout… « Docteur, j’ai la..
Grand Angle
Des journalistes proches de Bocuse et Raymond Oliver, des pages vins shootées par Francis Giacobetti et des petits déjeuners au cassoulet …. Grand Seigneur vous raconte comment LUI a inventé la presse gourmande d’aujourd’hui (enfin, surtout la bonne). Rien à dire. Il savait s’y prendre pour fabriquer un magazine, le Daniel..
Au début des 70’s, Guy Bourdin réalisait pour Vogue les premières images de choucroutes, cornets de glaces et têtes de veau avec des top-modèles. Depuis, tout le monde l’imite sans lui arriver à la cheville. Grand Seigneur vous raconte pourquoi… Parti la même année que Serge Gainsbourg (1991), sûrement avec..
Soupe aux boulettes de Matzo et curry de poisson… Cinq ans après sa disparition, Grand Seigneur vous raconte pourquoi la chanteuse de « Rehab » était un vrai cordon bleu et comment son amour de la cuisine aurait pu la sauver (ou presque). C’est probablement l’une des scènes les plus..
Rognons de la Police Judiciaire et boudin fermier des Renseignements Généraux… Quand les flics passent à table, ils ne se tapent pas que du poulet. «Grand Seigneur» a testé les meilleurs restaurants de la maison Poulaga. Ambiance. En 2011, prendre rendez-vous avec le patron de la police judiciaire de Paris..
Merlot, Syrah, Bourgogne et Chardonnay… rouge, les cougars cassent les clichés sur le vin. Et en plus, une étude affirme qu’un verre de vin de temps en temps, c’est bon pour la ligne après 40 ans. Le 14 novembre 2010, cinquante ans de clichés sexistes sur les femmes et Ie..
Didier Porte, Jay MclnerneY, Lloyd Cole, Kacper Hamilton, les femmes cougars… Qui sont les fadas du vin, ces nouveaux jouisseurs qui revendiquent leur passion des bonnes bouteilles, Pour arrêter de boire n’importe quoi, n’importe comment ? Robert Parker, le plus lnfluent critique de vins du monde, celui qui a..
Grand Dossier
La star de Youtube et du Studio Bagel lance son nouveau spectacle à dans quelques jours. Pour Grand Seigneur, il s’est déguisé en crémier pour saluer la mémoire du plus grand des humoristes laitiers : le regretté Benny Hill… C’est à Eastleigh (Hampshire) dans le sud de l’Angleterre qu’est né au tout début..
L’humoriste qui fait un carton sur le Net avec son film 180 s’est glissé dans la peau de Jean Réno dans le film Léon pour Grand Seigneur. Un hommage très personnel à la pop-culture du lait dans les films de mafieux. New York, milieu des 90’s. Un homme en calotte..
G-string ou nu intégral ? Qui sont les hôtesses de «nyotaimori», cette tradition japonaise de la table humaine, capables d’un self-control extrême, pendant qu’une clientèle alcoolisée mange des sushis entre leurs cuisses ? Les réponses de notre envoyée spéciale au Japon, entre deux gonades d’oursin et des oeufs de saumon...
Fotie Photenhauer, un mystérieux cuistot du dimanche, est l’auteur d’un livre de recettes sur le «cum-cooking». Autrement dit, de plats à base de sauces corporelles… Canular culinaire ou poisson d’avril? Retour sur une nouvelle cuisine naturelle à ne pas servir à n’importe qui. « Comme le persillé des Aravis (un..
Vendre des franchises aux amis et à la famille, c’est le secret du glacier «Amorino» pour conquérir le monde. Avec un max de parfums bio et des glaces «Made in Paris». Une méthode qui a fait ses preuves partout, sauf en Chine… Apparu en 2002 à Paris, Amorino c’est..
Le robot Pacojet permet de faire des glaces avec du jambon, du reblochon. Et tout ce qui traîne en cuisine… 0n aime ou on déteste mais les restos ne peuvent plus s’en passer. Le Pacojet est à la glace des années 2ooo ce que la cocotte minute fut à la..
Grand Entretien
Le gouvernement, les Berluti et les truies à vingt-deux tétons…. Deux jours avant sa mort, Jean-Pierre Coffe se confiait au magazine Grand Seigneur lors d’un entretien exclusif en forme de testament politique. Un document pour l’histoire ou pas. « Garde la note de taxi, tu me la donneras quand tu..
La grande bouffe des plages, l’argent de Benco et les dialogues à la Audiard… Après le phénomène Camping 3, Franck Dubosc, le Brillat-Savarin des dîners sous la tente, s’est confié à Grand Seigneur pour un apéro laitier improvisé. Hôtel de Bourrienne, Paris 10è. Sur les marches de la rédaction de Technikart..
Escroc ou visionnaire ? Jean-Pierre Coffe, le roi de la fanfreluche et du boudin, assume tout en vrac: ses amours, ses faillites, ses restau, sa littérature, ses apéros. Et sa pintade fermière aux figues chez Leader Price … « Dans deux ou trois ans, vous allez voir. » Avec..
Depardieu, Leader Price, la littérature, les tripes et les films sous acides: Jean-Pierre Coffe a tout raconté à « Grand Seigneur », entre deux cervelles d’agneau et une salade de tétines au restaurant « Le Ribouldingue » (Paris 5e). ✤ Jean-Pierre Coffe, vous publiez un recueil de nouvelles avec une..
Show-bizz, politique, cuisine corrézienne: dans l’indifférence des médias, Patrick Sébastien cartonne avec une nouvelle tournée d’imitations en province. «Grand Seigneur» a fait le point avec lui lors d’un repas confession chez Thoumieux. Ambiance… ❧ Patrick Sébastien, presque 40 ans après vos débuts, vous remontez sur scène avec de nouvelles..
Bouillon des machos ou soupe de cardan… La cuisine de testicules est toujours très populaire en Amérique du Sud, mais a quasiment disparu en France. A I’exception du Nord. Les précisions de la journaliste Blandine Vié, auteure du livre «Testicules». Blandine Vié, pourquoi notre société qui ne pense souvent qu’au..
GRAND RESTAURANT
Nouveau à Paris ! Une recette de Pastrami au foie gras, à l’huile de truffe ou au fromage provoque un orgasme dès la première bouchée. Meg Ryan peut toujours aller se rhabiller… C ‘est un frisson en bouche bien plus fort que toutes les spécialités juives new-yorkaises ! A deux pas de..
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