Grand mezze

Scarlett Johansson : « Le pop-corn, c’est énorme ! »

Scarlett Johansson : « Le pop-corn, c’est énorme ! »

Maïs soufflé au Parmesan, au pain d’épices… Pour la star américaine, le pop-corn aromatisé est une cuisine comme les autres. La preuve : elle sera bientôt de retour à Paris pour en servir aux lecteurs de Grand Seigneur !  Scarlett Johansson, c’est quoi le pop-corn au pain d’épices ? S.J...
Pourquoi la cuisine de la mer a toujours l’air chelou ?

Pourquoi la cuisine de la mer a toujours l’air chelou ?

Lottes à grosses têtes, barbue, serpents de Méditerranée… Pour le chef Gaël Orieux (Auguste), tous les poissons peuvent devenir aussi sexy que la viande, même les plus moches. Mais c’est vrai qu’il y a du boulot ! Et si en 2017, vous mangiez de la Vieille ? Ce poisson à..
BENOIT POELVOORDE : « MES 10 LIVRES POUR L’APERO »

BENOIT POELVOORDE : « MES 10 LIVRES POUR L’APERO »

Carlo Cipolla , Frederick Exley, Steve Tesich… Pour Benoît Poelvoorde, les grands auteurs de la soif sont peut-être aussi ceux qui permettent de lever le pied à l’apéro. Dommage qu’on ne serve pas encore de littérature au bistrot ! Benoît Poelvoorde, quels sont vos dix livres à lire à l’apéro..
Avez-vous testé le camembert au malabar ?

Avez-vous testé le camembert au malabar ?

Bonne nouvelle ! Les Fromages font leur grand come-bak au petit-déjeuner. Mais en plus, c’est recommandé par la médecine … On se refait une tartine ? Les arômes de sous-bois du camembert et les notes de réglisse d’un Malabar Moussoné d’Indonésie, les parfums de trèfles du Beaufort avec les saveurs..
Comment faire manger des fruits aux enfants ?

Comment faire manger des fruits aux enfants ?

Cerises poêlées au beurre ou rhubarbe confite ? Pour le chef Franck Baranger, la meilleure façon de servir des fruits aux enfants, c’est de les cuisiner comme de côtelettes ou un gigot. Saignant … C’est officiel. Depuis quinze ans que l’Etat répète aux enfant qu’il faut « manger cinq fruits et..

carton2

Grand Angle

JULIE FOURNIER : « LA BOUCHERIE, C’EST SENSUEL, PRESQUE EROTIQUE ! »

JULIE FOURNIER : « LA BOUCHERIE, C’EST SENSUEL, PRESQUE EROTIQUE ! »

Bientôt de retour à l’écran dans Vernon Subutex, série événement de Canal Plus adaptée du roman-fleuve de Virginie Despentes, la comédienne avoue chez le M.O.F. Romain Lebœuf un penchant très, très particulier pour le monde de la boucherie…  « Quand je vois les bouchers travailler ces gros morceaux de viande avec..
JOEY STARR : « MON BOUCHER, C’EST MON POTO, C’EST MON DEALER DE CARNE… »

JOEY STARR : « MON BOUCHER, C’EST MON POTO, C’EST MON DEALER DE CARNE… »

En pleine préparation de son spectacle Éloquence à l’Assemblée (réalisation Jérémie Lippmann, écriture Pierre Grillet), le Jaguarr fait étape chez son boucher Romain Collet (Saint-Germain-en-Laye). Et il a les crocs ! C’est une petite boutique à la façade gris charbon. Elle campe dans le bas de Saint-Germain-en-Laye et cultiverait tranquillement..
JULIAN BUGIER : « MON BOUCHER A DES MAINS DE CHIRURGIEN… »

JULIAN BUGIER : « MON BOUCHER A DES MAINS DE CHIRURGIEN… »

Joker d’Anne-Sophie Lapix sur le 20 heures de France 2, présentateur des émissions Cellule de Crise et Tout Compte fait, le beau gosse du PAF a faim de challenges, de volailles et de viandes, qu’il pioche chez Julien Bissonnet, au Coq-Saint-Honoré ! Lorsqu’il se remémore l’époque bénie de son enfance, Julian..

logo grand Seigneur

Grand Entretien

JONATHAN LAMBERT : « LA PATISSERIE, C’EST PAS QUE DU GÂTEAU ! »

JONATHAN LAMBERT : « LA PATISSERIE, C’EST PAS QUE DU GÂTEAU ! »

TARTES AUX FRAISES TROIS MOIS PAR AN, PARIS-BREST SANS SUCRE (OU PRESQUE) ET BUCHES VANILLE ET CHAMPIGNONS… L’HUMORISTE JONATHAN LAMBERT VIENT D’OUVRIR AVEC LE CHEF JEAN-FRANCOIS FOUCHER LA PREMIERE « PATISSERIE DE VERGER » PRES DE PARIS. FANS DE PALMITO, S’ABSTENIR. A la rentrée, il sera Mathieu Stannis, le réalisateur français kidnappé..
JOEY STARR : « J’AIME QUAND JE SUIS HIGH »

JOEY STARR : « J’AIME QUAND JE SUIS HIGH »

HENRI SALVADOR, LE RHUM QUI REND ROUX ET LES POLARS A LA FRANCAISE… EN PLEINE REPETITION POUR BERCY, JOEY STARR S’EST LIVRE A GRAND SEIGNEUR LE TEMPS D’UN DEJEUNER AVEC SON COIFFEUR, UN SERPENT ET UNE VIEILLE CONNAISSANCE. AMBIANCE !  Ça ressemble à quoi un rappeur de bientôt 51 ans..
ANNE-SOPHIE PIC : « MA CUISINE AUX FLEURS »

ANNE-SOPHIE PIC : « MA CUISINE AUX FLEURS »

CHEVREAU AU MIMOSA ET VACHERIN AU GERANIUM… POUR LA PLUS BANKABLE DES CHEFS FRANCAISES, LES FLEURS POURRAIENT CREER UNE VRAIE REVOLUTION GOURMANDE ET HEALTHY DANS L’ASSIETTE. MAIS CE N’EST PAS UNE RAISON POUR ARRÊTER LE NUTELLA ! Sur le gigantesque piano de cuisson Molteni du resto de l’avenue Victor Hugo à..
FRANCOIS-XAVIER DEMAISON : « LE VIN, C’EST MA NATURE »

FRANCOIS-XAVIER DEMAISON : « LE VIN, C’EST MA NATURE »

Strip-tease de cave et apéros gourmands… Pour le comédien François-Xavier Demaison, les vins peuvent remettre de l’amour dans la vie des Français. Entretien exclusif avec le dernier buveur du show-bizz. L’avantage avec François-Xavier Demaison, c’est qu’il sait recevoir. Qu’il soit à poil chez lui, dans sa cave ou son resto du..
JEAN-PIERRE COFFE : « SI J’ETAIS MINISTRE… »

JEAN-PIERRE COFFE : « SI J’ETAIS MINISTRE… »

Le gouvernement, les Berluti et les truies à vingt-deux tétons…. Deux jours avant sa mort, Jean-Pierre Coffe se confiait au magazine Grand Seigneur lors d’un entretien exclusif en forme de testament politique. Un document pour l’histoire ou pas. « Garde la note de taxi, tu me la donneras quand tu..

GRAND RESTAURANT

Le Pastrami les yeux fermés

Nouveau à Paris ! Une recette de Pastrami au foie gras, à l’huile de truffe ou au fromage provoque un orgasme dès la première bouchée. Meg Ryan peut toujours aller se rhabiller… C ‘est un frisson en bouche bien plus fort que toutes les spécialités juives new-yorkaises ! A deux pas de..